Alfajor para um ou para dois

Eu e minha irmãzinha Nicole, brincando com a Webcam e nossos Alfajores! ^^ 

Semana do dia dos namorados... Eu ia começar a postar receitinhas típicas: biscoitinhos em formato de coração, brownie em formato de coração, docinhos cor-de-rosa, cupcakes com confeitos de coração... Mas, ontem eu estava sem nada para fazer em casa e decidi testar essa receita de Alfajor que eu consegui numa antiga agenda, quando eu tinha uns 12/13 anos: ao final de cada mês havia uma receitinha simples e eu anotei quase todas, então essa de alfajor foi salva =)
Esse alfajor é muito gostoso, e é desnecessário dizer que você pode cortá-los em formato de coração e oferecê-lo a seu/sua amado(a) nesse domingo, né? Presentinhos de comer feitos por você são sempre uma boa pedida, pois em sua maioria não são caros e a pessoa sempre fica feliz por você ter tirado um tempo nos seus afazeres do dia a dia para preparar algo gostoso especialmente para ela :) . Estava falando hoje na faculdade com meus amigos como cozinhar é, para mim, um ato de amor. Quando eu levo algum doce para alguém, estou dizendo "eu te amo" da forma mais fofinha que eu sei dizer... E também, a mais fácil, pois não sou boa em dizê-lo com palavras (ei, eu sou de Escorpião, quanto menos eu disser em voz alta, mais eu te amo!). E acho que no fundo, todo mundo entende! Aproveite essa data para fazer esse docinho para a pessoa especial! Se você não tem uma pessoa especial, faça para si mesmoa(a)! Por que não?
Mas saiba, que eu estou aqui na torcida para você encontrar alguém que lhe diga "Você é a minha Evangeline" (quem já viu A Princesa e o Sapo da Disney, entende o que eu quero dizer!). E, o melhor jeito de se chegar no coração de alguém, é pelo estômago! Quem sabe esse docinho não conquista a pessoa que você ama? Vale a pena tentar ;P !
Sobre a receita: ela é realmente muito fácil de ser feita, não tem mistério. O que pode deixar algumas pessoas confusas é que a receita não diz a espessura da massa ideal para os alfajores, então deixe o quão fino você achar necessário (ela não cresce quase nada, mesmo tendo fermento em sua composição).
Eles não ficaram tão bonitos cobertos porque eu nunca havia coberto nada com chocolate antes... Acredito que os próximos resultados serão melhores :) A prática leva à perfeição ;)

Antes de serem cobertos com o chocolate... 

Alfajor de Doce de Leite

Ingredientes:

100g de margarina

2 ovos

100g de açúcar

200g de farinha de trigo

200g de maisena

1 colher de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio:

1 pote de doce-de-leite

Cobertura:

400g de chocolate meio-amargo

Modo de Preparo:

Pôr a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar. Misture tudo até formar um creme. Deixe de lado e junte os outros ingredientes (em cima de uma mesa): parte da farinha, a maisena, a colher de chocolate e o fermento. Abra um espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha. Misture tudo até ficar uma massa bem consistente. Abra a massa e use um cortador para fazer um número pares de bolachas (usei um do Mickey que minha mãe trouxe da Disney).

Depois de cortadas, as bolachas vão ao fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Depois de prontas, é a hora do recheio. Espalhe uma camada generosa de doce-de-leite entre dois biscoitos. Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo. Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos. Obs: Depois dessa etapa, eu tive que colocar os alfajores no freezer, para o chocolate endurecer direito, deixei uns 15 a 20 minutos, depois os retirei e deixei em temperatura ambiente... O chocolate não derreteu até agora :) Não sei se é o tempo ameno, mas não precisei conservá-los em geladeira... Pude até levá-los para a faculdade, enrolados em papel alumínio e não houve problema nenhum. Espero que gostem, depois me contem como se saíram :)

Uma Sexta-Feira Animada e um Risoto à Moda da Stéph

Sexta-feira chegou! Finalmente!
Essa semana foi estressante e cansativa, embora a minha querida prima-amiga Marina tenha vindo da Bahia nos visitar, nessa cidade maravilhosa!
E meu grupo de dança do ventre teve o prazer de se apresentar no Skulls, um Motoclube maravilhoso! Fomos super bem-recebidas, bem-tratadas e todo mundo fez questão de nos fazer sentir em casa. Problemas técnicos ocorreram com a minha roupa (quase fiz um show a mais ausahu, mas tudo deu certo e ninguém viu mais do que deveria XD), mas fora isso ocorreu tudo bem! Pediram nossos cartões e quem sabe faremos mais apresentações por aí!
Bom, mas mesmo com essas coisas maravilhosas, eu fico feliz em dizer que essa semana acabou. A próxima semana vai ser tensa também, duas provinhas "maneiras" pra fazer... Mais, c'est la vie como diriam os franceses.
Pra comemorar, resolvi fazer um jantar mais especial e optei por uma Carne Assada com Manteiga de Mostarda L'Ancienne, do blog Figos & Funghis, que vocês podem acessar: AQUI . Esse blog é maravilhoso, a blogueira Fabi é um chuchu, tem uma vida corrida como todas nós, mas todo dia posta uma receita nova! (eu sei, podem jogar pedras em mim XD mas eu tô aspirando a ser a Fabi quando crescer, ok? hauhau). Enfim, essa receita é muuuuito boa! A carne fica muito saborosa e macia. Ah, só um conselho! Sempre que vocês assarem carne, esperem 10 minutos antes de fatiá-la, pois se cortarem sem esperar todo o sabor da carne vai-se embora (eu não entendo direito como funciona, mas aprendi isso no Top Chef e realmente faz diferença).
Para acompanhar essa delícia, decidi fazer um risoto à minha moda, porque nós aqui de casa não suportamos comida com vinho - e todo risoto por aí tem vinho. Então, vamos lá:

Meu jantar =) Com um pouco de tomilho seco por cima huuum ^^ 

Risoto à Moda da Stéph


Ingredientes:
-400g de arroz Arbóreo
-1 litro de caldo de galinha
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-1 colher de sopa de manteiga
-1 colher de sopa de azeite
-Sal e Pimenta a gosto
-70g de manteiga
-200g de queijo parmesão FRESCO ralado (nunca usem parmesão de saquinho, por favor!)

Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque a colher de azeite e a de manteiga para aquecer e refogue a cebola e os dentes de alho por 4-5 min. Assim que tiverem refogado, adicione os 400g de arroz arbóreo, mude o fogo para alto e fique mexendo o arroz SEMPRE para não grudar no fundo da panela. Depois de alguns minutos (3-4), diminua o fogo para médio novamente e adicione uma concha de água (a água nesse momento está substituindo o vinho, se você quiser usar vinho, é para colocar nesse momento aprox. 100 ml). Assim que a água for bem absorvida, acrescente a primeira concha de caldo de galinha e salgue e apimente à gosto. Continue mexendo sempre, porque você não pode deixar o arroz grudar no fundo. Assim que a primeira concha for absorvida, coloque mais uma e assim sucessivamente, até que o caldo todo tenha acabado. A consistência do risoto é al dente, mas se quando o caldo tiver acabo você sentir que ainda está muito cru, vá colocando conchas de água (eu recomento mais duas no máximo, porque foi o que aconteceu comigo - ao invés do preparo com o caldo durar 20 minutos, durou 30. Mas o meu fogão é louco, diga-se de passagem).
Assim que a última concha for absorvida, desligue o fogo e incorpore gentilmente os 200g de queijo ralado e os 70g de manteiga. Está pronto! Espero que gostem, e me contem como se saíram ;D
Surpreendam o amado/a amada com essa combinação, pois é fácil e saborosa! Ou, essa é uma ótima opção para o almoço de dia das mães! Me contem tudo, sou uma grande fofoqueira culinária! Haha ^^

Um Chocolate Quente e "Vai estudar, Stéph!"

O clima esfriou no Rio de Janeiro! 24 graus Celsius de manhã e estamos todos de casaco! Haha, verão londrino e a gente crente que está no inverno... Só aqui mesmo! Carioca não tem frio de verdade, e quando o dia amanhece nublado e com um ventinho mais gelado fica achando que está na Europa: todo mundo na faculdade usando cachecol! Eu não posso falar nada, quando o tempo esfria um pouquinho eu fico morrendo de frio, não dá vontade de tomar nada gelado. Hoje, passei o dia com meus livros, e preciso escrever algo decente até amanhã =D sim, passei os últimos quinze dias sem vontade de escrever, e agora que o prazo acabou eu começo a me inspirar... Antes tarde do que mais tarde, né?
Aproveitando que ganhei muito chocolate nessa Páscoa (fiquei tão feliz, ganhei mais chocolate do que esperava ^^ - embora, ter tentado começar um regime na semana anterior tenha sido a idéia mais estúpida do planeta XD), decidi fazer um chocolate quente de respeito! 200 ml de leite e 90 g de chocolate picado, tudo junto numa panela, mexendo sempre (pra não queimar no fundo!), até que o chocolate tenha derretido e incorporado ao leite. Finalize com uma pitada de canela e uma de noz moscada (e se, ao contrário de mim, você puder relaxar, adicione uma dose generosa de whisky) e aproveite!

Meus livros e meu chocolate!

Eu tirei os minutinhos com o chocolate para relaxar (e ver se essa enxaqueca passava - e não, não passou D:) e postar aqui, agora: "Vai estudar, Stéph!". É isso, desejem-me sorte :) .

O Rei, Manteiga de Amendoim e um Coração Novo em Folha

Ainda no esilo Comfort Food, assistindo o DVD do Elvis – ‘68 Comeback, meu show favorito de todos os tempos do Rei do rock’n’roll, ouvindo as músicas que eu tanto adoro e que enchem meu coração com uma alegria imensa – música de verdade tem essa capacidade-, eu lembrei de um dos pratos favoritos dele (e, provavelmente, um dos maiores culpados para ele ter ficado daquele tamanho de gordo): o sanduíche de manteiga de amendoim e banana de Elvis Presley.

Eu reconheço que não é um sanduíche para todos os paladares... Se você não gosta de manteiga de amendoim, definitivamente não vai gostar do sanduíche favorito do rei... Mas eu adoro e recomendo!!
Comer esse sanduíche é definitivamente o que você precisa quando está se sentindo desenergizada, triste e/ou de coração partido. Ele, de fato, ressucita uma pessoa! Depois de comê-lo em frente à TV, me senti feliz, energizada, o coração reparado e pronta para começar a nova fase da minha vida! A fase Comfort Food acabou... Mas isso não significa que não venham muito mais receitas simples e saborosas pela frente!! Nãão, eu garanto! A partir de agora, receitas muito mais saudáveis, nutritivas, fáceis e absolutamente deliciosas vêm pela frente, aguardem ;D!

Acerca da manteiga de amendoim, você pode comprá-la em lojas de importados ou fazê-la em casa – quase não dá trabalho. Mas, eu acredito que você possa substituí-la pelo AmendoCream brasileiro... Eu nunca comi, mas em teoria é a mesma coisa.

Olha, esse sanduíche é REALMENTE hipercalórico... A minha mãe ameaça ter um filho colorido toda vez que me vê preparando essa receita... Fica revoltada que eu me permita comer esse tipo de coisa. Por isso, eu tendo a fazê-lo quando ela não está em casa (o que explica meu excesso de peso XD). Mas, dá uma olhada nessa belezura:

Foto da internet (não lembro de onde tirei): a variação com bacon - sim, dá pra ficar menos saudável ainda!! XD

Sanduíche de Manteiga de Amendoim e Banana de Elvis Presley (do livro “Are You Hungry Tonight?”)

Ingredientes:

-2 fatias de pão de fôrma branco (não é hora de ser saudável: se usar pão integral, não me conte!)

-Manteiga de Amendoim a gosto

-1 banana pequena amassada

-Quanto baste de manteiga com sal

Modo de Fazer:

Numa torradeira, toste as duas fatias de pão de fôrma branco. Quando estiverem torradas, passe, nas duas, manteiga de amendoim a gosto e, em cima da manteiga de amendoim, espalhe a banana amassada. Feche o sanduíche. Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga com sal e espere derreter. Frite o sanduíche na manteiga, dos dois lados. Faça um corte na diagonal e usufrua desse pecado em frente à TV, com um copão bem gelado de coca-cola (por que não? Tá no inferno, abraça o Capeta, oras! Haha).

Foto do site ofimdavarzea.com

Receita básica de manteiga de amendoim (do site: http://www.ofimdavarzea.com/como-fazer-manteiga-de-amendoim/):

“Ingredientes:

-½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado.

-1 ½ xícara de chá de açúcar.

-1 colher de chá rasa de sal.

-Óleo de amendoim. Se você não encontrar, pode ser substituído por um bom óleo vegetal, quanto mais inodoro e mais claro melhor.

Modo de fazer:

Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro.

Acrescente o sal, metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente, sem tampa. Vá derrubando o óleo de amendoim em direção à lâmina com a colher, preenchendo a “clareira” que se abre.

Acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe a textura. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente. Vá acrescentando o óleo aos poucos, para não ficar muito gorduroso. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso.

Quando ficar com a aparência da foto abaixo, está pronto.

Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24h antes de consumir. Não me pergunte por que, mas o gosto fica muito melhor assim.”

Espero que gostem tanto quanto eu!

Amanhã eu começo a dieta (Y) ;P

Comfort Food e seu verdadeiro significado

A comida, para mim, é muito mais do que um elemento de sustância física. Ela tem um poder de me confortar espiritual e emocionalmente também. Quando alguma coisa acontece comigo, para mal ou para bem, eu entro na cozinha e me transformo na alquímica que escondo sob a face de historiadora: faço o que é ruim se transformar em bom e compartilho com aqueles que amo; ou então multiplico o bom em mil vezes e mais uma vez consigo distribuí-lo pelo meu mundo – e é assim que ela me conforta emocionalmente.

Ao preparar o famoso bacalhau do vovô Ramon – meu amado padrinho que há muito já passou para o acampamento do outro lado-, ou os suspiros da vovó Marieta e os pirulitos de caramelo do vovô Mário (que ele não fazia, comprava, mas esse doce é ligado a ele no meu cérebro, e nenhum é mais gostoso do que aqueles que ele tirava do congelador e me entregava, meu simpático bisavô), ou até mesmo alguma comida que um antepassado que eu não cheguei a conhecer fazia, eu imediatamente sou ligada a eles. Uma parte dentro de mim é ligada, como se eu apertasse um botão: durante o preparo e a degustação daquela refeição simples e saborosa, eu estou consciente de que todos os meus antepassados estão vivos, independentemente de onde seus espíritos estejam, pois EU estou viva, e EU sou uma combinação de gens que eles todos passaram a mim. Espiritualmente, a comida funciona para mim, e não só dessa forma, não só para me conectar com os meus antepassados.

Ela é uma forma de me ligar com meus ancestrais espirituais também. Aqueles povos cuja cultura está em minha alma, não no meu corpo físico. O arroz doce de Buddha me concede paz e propicia meditação, o molho al sugo italiano desperta em mim uma alegria interior muito grande – e é provavelmente a coisa que eu mais gosto de preparar-, enquanto  a carne de porco alemã me dá uma força e uma vontade de continuar comparável somente àquela dos guerreiros em sua última batalha, com a iminente volta para casa em seus pensamentos.

Quando eu me sinto sem energia, o Povo Vermelho vem em meu auxílio. Subitamente o milho vira elemento central de minha cozinha, pois ele é a base fortificante de um dos povos mais sábios que já caminhou por esse mundo, os indígenas americanos. E para conforto mesmo, aquele conforto necessário quando se atingiu o fundo do poço, e a esperança e perspectiva da subida iluminam os olhos quase cegos pela escuridão, em minha cabeça surgem duas palavras: soul food. A comida do Sul dos Estados Unidos, a comida dos Negros Americanos. Duas culturas de um mesmo país, duas culturas que ressoam em mim, que despertam memórias e sensações, e que, combinadas, são mais do que o suficiente para restaurar meu humor.

Nessa sintonia, o jantar que meu corpo e meu espírito pediram juntos foi: frango frito à moda soul food, pão de milho americano (bem diferente do brasileiro) e purê de batatas. Ao final, com um sorriso no rosto, minha alma e meu corpo estavam alimentados e satisfeitos.

Compartilho com vocês a simples receita do frango frito, que é minha versão inspirada na soul food. Eu usei o que tinha em casa: frango à passarinho da Sadia. O procedimento é o seguinte: cozinhe os pedaços de frango no leite, sem deixá-los macios demais ou fazê-los soltar dos ossos. Escorra e passe-os em uma mistura de ovo, sal e pimenta do reino, para em seguida passá-los por uma mistura de farinha de trigo e páprica picante. Frite-os em óleo bem quente até que estejam bem dourados. Salpique mais páprica por cima e sirva quentes.

Bolinhos (ou Cupcakes) Fod@-se!

Na vida de todos nós há os momentos em que a gente gostaria de mandar um grande "F" pra todo o mundo! Às vezes é para alguém em especial, não é verdade? Quantos de nós já sofreram com um término? Todos! E aquelas situações em que você não está triste com o término, e sim com raiva? É nessa situação que se encontra Giulia Melucci na página 205 de seu romance autobiográfico Amei, Perdi, fiz Espaguete, que foi descrito pelo The New York Times como "Sex and the City com receitas.", e é realmente muito bom. Um romance leve sobre a vida amorosa de uma nova-iorquina que ama cozinhar, é um livro, realmente, de "Memórias de boa comida e péssimos namorados".
Não estou nessa situação no momento, mas gostaria de ter essa receita no passado, quando tive términos que me deixaram com mais raiva do que tristeza (acho que até hoje, nenhum término me deixou realmente triste, só P da vida mesmo! XD), não só porque esses bolinhos são maravilhosos, mas também porque não há nada melhor para um coração partido do que uma boa dose de chocolate (e, CLARO, whisky!).
Aproveitando o aniversário de um dos meus queridos amigos, decidi fazer o bolinho ontem, e ele só recebeu elogios! Então, passo a receita rápida e fácil, deixo o livro como indicação de boa e leve leitura, e espero que compartilhem comigo suas experiências na cozinha. Eu quero mesmo saber como o bolo saiu, hein! (e ah, nunca mais falo palavrão! Da próxima vez que ficar P da vida, eu vou oferecer um bolinho imaginário para a pessoa! huahusa por mais que ela não mereça, já que esse bolinho é muito bom!)!

Bolinhos Fod@-se de Giulia Melucci


Ingredientes para os bolinhos:
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 colheres de chá de fermento em pó
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 xícara (100g) de manteiga mole
-1 xícara de açúcar
-3 ovos em temperatura ambiente
-1 e 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
-3/4 de xícara de leite integral


Modo de Fazer:


Preaqueça o forno a 170 graus.
Ponha as forminhas de papel dentro de forminhas de metal para muffins. Misture a farinha, o fermento, o sal e reserve. Misture a manteiga e o açúcar com um misturador manual (ou uma batedeira) em velocidade média até que esteja fofo; junte os ovos, um a um, depois a baunilha, e bata até ficar suave. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes reservados à mistura de manteiga, um pouco de cada vez, alternando com o leite até estar tudo misturado. NÃO MISTURE DEMAIS, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos, pois senão os bolinhos irão solar (e, como Giulia diz, você já sofreu bastante!). Encha 1/3 de cada forminha e coloque para assar até que a parte de cima esteja dourada e macia (de 20 a 25 minutos).
Rendimento: 12 bolinhos mais ou menos.


Glacê de Whisky e Chocolate (porque você precisa de um drink)


Ingredientes:
-1/4 de xícara de cacau em pó
-2 a 3 colheres de sopa de whisky (dependendo do quanto foi ruim)
-4 colheres de sopa de leite
-1 barra de manteiga sem sal muito mole
-300 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado


Modo de Fazer:
Numa vasilha pequena. misture o cacau, o whisky e acrescente 2 colheres de sopa de leite. Bata a manteiga com um misturador manual ou uma batedeira em velocidade média até ficar cremoso, depois junte o açúcar, uma xícara por vez até ficar tudo misturado. Junte a mistura do whisky e continue a bater até a cor ficar uniforme, depois adicione o leite (as outras duas colheres), um pouco de cada vez até que o glacê esteja fofo e possa ser espalhado.
"Não fique tão brava consigo mesma por poder comer mais de um ou dois bolinhos. Fique brava com ele! Leve tudo o que sobrar para o trabalho. Seus colegas vão comer, e você se sentirá mais leve por tê-los compartilhado e por não tentar uma overdose de bolinhos."

Divirtam-se e Bon Appétit!

Cupcakes

Um dos meus objetivos em fazer esse blog é mostrar ao maior número de pessoas possível (desde amigos, a amigos de amigos e até os desconhecidos) que cozinhar é fácil. Sério, é super simples mesmo - parafraseando o G. Garvin.

É verdade que algumas pessoas nascem com mais “facilidade” para certas coisas do que outras. Tenho certeza que nasci com mais “facilidade” para cozinhar do que para fazer cálculos matemáticos. Mas não ter “facilidade”, “dom”, “jeito” ou “talento” não o impede de se tornar bom, ou até mesmo muito bom, em qualquer coisa que você resolva se dedicar a fazer. A verdade mais verdadeira é que o talento conta só 30% do produto final. Os outros 70% são compostos por esforço e dedicação. E quando ouvimos essas duas palavras, imediatamente a preguiça abre a porta da nossa sala e senta-se ao nosso lado no sofá, perguntando, com sua voz arrastada: “Você tem certeeeeza que quer ir para a cozinha agora? Por que não manda entregar alguma coisa? É tãão mais fácil...”. Não é verdade?

Mas eu quero mostrar que o esforço e a dedicação na cozinha do dia-a-dia são mínimos! Sério, é muito fácil fazer uma refeição fresca e saborosa. Eu não sou uma pessoa super natureba, do tipo que come arroz integral e proteína de soja todos os dias, e nem acho que essa é a única maneira de ser saudável. Na verdade, eu compartilho da opinião do Jamie Oliver, eu estou longe de passar receitas de dietas, mas sei que é muito mais saudável em termos de obtenção de nutrientes você comer um spaghetti al sugo feito em casa do que uma lasagna light congelada.

A segunda receita super fácil e super simples que passarei para vocês é a dos famosos cupcakes. Eles são bolinhos pequeninos da cultura estado-unidense que virou febre mundial! - apesar de jornalistas infelizes de São Paulo criticarem essa delícia e chamarem de docinho de gordo! Tá certo que as grandes marcas por aí não produzem bolinhos sensacionais, mas você pode começar com essa receita fácil e ir incrementando seu cupcake, que ficará muito melhor do que um comprado. Conforme o tempo for passando eu ensino outras receitas de cupcakes, com outras massas, com recheios e outras coberturas. Mas, vamos começar do princípio, com o mais básico de todos:

Cupcakes da Nigella

Ingredientes:

125g de farinha com fermento

125g de açúcar refinado

125g de manteiga sem sal

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura: Glacê Real

Ingredientes:

Pó de Merengue

Água
Açúcar de Confeiteiro

Modo de Fazer:

Pré-aqueca o fogão a 200ºC. Bara o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicione os ovos um a um e um pouco da farinha. Adicione a essência de baunilha e o resto da farinha para depois adicionar o leite. Divida a massa em 12 forminhas e asse por 15 a 20 minutos.

Quando estiverem frios, faça a cobertura (seguindo a receita da caixinha de pó de merengue, encontrado em qualquer loja de confeitaria) e coloque por cima dos bolinhos. Decore com confeitos de sua escolha. Eu fiz as voltinhas com o saco de confeiteiro e joguei confeitos coloridos por cima.

Sobre a massa: quando for incorporar a farinha, por favor, NÃO bata demais! Bata apenas o suficiente para que ela seja incorporada, do contrário o bolo irá solar.

Sobre o forno: Enquanto eles estiverem assando, não abra a porta do forno, só se for imprescindível. Se for abrir, abra MUITO devagar e feche MUITO devagar também, para a temperatura não baixar muito e os bolinhos solarem.

Sobre onde assar os cupcakes: as forminhas de papel são facilmente encontradas em lojas de confeitaria, assim como a travessa de assar muffins e cupcakes. O problema é desembolsar a grana para algo que você não sabe se vai usar sempre. Não se desespere: use as formas de empada da sua avó para colocar as forminhas de papel, e coloque a massa nelas! Ah, é muito importante encher só 1/3 da forminha, porque a massa irá crescer =D. Espero que faça cupcakes e me conte como se saiu!